Ricardo Bartholo

Fazenda: Cinco Estrelas

A Fazenda Cinco Estrelas é administrada por Ricardo Bartholo e seu filho Gustavo. Ricardo é particularmente interessado em sustentabilidade e tem investido fortemente na conversão de sua produção de café convencional para café totalmente orgânico, tornando-se a primeira fazenda no Brasil a vender créditos de carbono para um programa patrocinado pelas Nações Unidas desde 1998. Com 320 hectares na Fazenda Cinco Estrelas são plantadas com café, das quais 180 são totalmente orgânicas. Para obter a certificação orgânica, Ricardo teve que trabalhar muito na nutrição do solo no Cerrado, além de criar um biolaboratório interno de última geração na fazenda que replica 12 tipos diferentes de bactérias e fungos. Após a replicação, as bactérias e fungos são dissolvidos em solução para serem aplicados diretamente no café, atuando como um pesticida e herbicida natural, protegendo o café de pragas, ferrugem e outras ameaças.

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